Högsvavlig mat grönsaker och frukter

Svavelrik mat: varför du bör äta dem

Du har förmodligen aldrig sökt efter att äta svavelrik mat, såvida du naturligtvis inte är på Wahls Diet/Protokoll . men ett litet känt faktum är att svavel är ett mineral som är avgörande för människokroppen. Det hjälper till att bygga aminosyror och vitaminer och är avgörande för en sund utveckling av hud, ben, nervceller och andra vävnader. Svavel hjälper också till att upprätthålla hjärt-, led- och leverhälsa och kan hjälpa till att förebygga cancer.

Mer tekniskt:

Svavel är involverat i hundratals fysiologiska processer.

Svavel krävs för syntesen av glutation, en av våra främsta endogena antioxidanter. .

Svavel, i form av disulfidbindningar, ger styrka och elasticitet till hår, fjädrar och fjäderhår.

Svavel krävs för taurinsyntes. Taurin är viktigt för att det kardiovaskulära systemet, våra muskler och centrala nervsystemet ska fungera korrekt.

Svavel binder de två kedjorna av aminosyror som bildar insulin. Det kan tyckas som om vi äter insulin mycket, men det är absolut nödvändigt för livet.

Svavel finns i metionin, en essentiell aminosyra (tänk kött, ägg, ost) och i cystein, en 'icke-essentiell' aminosyra (tänk fläsk, fågel, ägg, mjölk).

Men vänta lite. Om svavel finns i all animalisk mat vi redan äter – nötkött, kyckling, ägg, fläsk, mejeriprodukter – vad är poängen med att äta alla dessa svavelrika grönsaker?

Letar du efter mer svavelrik mat att lägga till din nuvarande kost? Börja med dessa tre! pic.twitter.com/CuLIEw1pxX
- Dr. Terry Wahls (@terrywahls) 21 april 2016

Det finns två skäl, tror jag, att fokusera på 'svavelrika' grönsaker. För det första är det bra att gruppera saker. Vi har bladgrönt, vi har färgglada produkter (mer om detta nästa vecka), och vi har svavel. Vi vill äta saker från alla tre kategorierna, och att göra den senare till en separat grupp säkerställer att vi inte 'överdoserar' spenat. Det är bara ett snyggt, smidigt sätt att förmedla det pro-vegetabiliska budskapet och öka variationen i intaget. För det andra, och viktigast av allt, tenderar svavelrik vegetation att komma med extremt potenta organiska svavelföreningar som erbjuder många fördelar för dem som äter dem. Animaliska källor kan innehålla massor av svavelrika aminosyror, vilket vi utan tvekan behöver, men de innehåller inte de organiska svavelföreningarna.

Svavelhaltiga kosttillskott

Alfa-liponsyra (eller tioktinsyra) kondroitinsulfat *Cystein DMPS DMSA/ DMSO Epsom-salter (bad) Vitlök Glukosaminsulfat *Glutation Magnesiumsulfat *Metioninmjölktistel *MSM *N-acetylcystein (NAC) Svavelinnehållande mediciner (antibiotika, sulfonylurea, etc) Taurin *Dessa produkter är inte bara höga i svavel—t är också höga i tioler.

Mediciner som ökar svavel

Bactrim Alla diuretika utom spironolakton Svavelinnehållande livsmedel

Ruccola Carageenan Kokosmjölk, juice, olja Korsblommiga grönsaker, inklusive: bok choy, broccoli, kål, blomkål, pepparrot, grönkål, kålrabbi, senapsblad, rädisa, kålrot, vattenkrasse Mejeri (förutom smör) Torkad frukt Ägg Vitlök Baljväxter och torkade bönor Lime /citronsaft på flaska Kött och fisk Nötter Lök (purjolök, schalottenlök, gräslök också) Vin och druvjuice Vad sägs om tiol?

Det finns många som tror att tiolinnehållet är viktigare än det faktiska svavelinnehållet i livsmedel. När ett livsmedel innehåller tioler kan det orsaka förhöjning av svavel. När livsmedel inte innehåller en hög mängd tioler, tror man att svavlet i dessa livsmedel förblir komplexbundet med metionin och inte nämnvärt höjer svavelnivåerna.

Andra vanliga livsmedel och kosttillskott som inte är listade på listan med hög svavel som är höga i fria tioler är:

Kosttillskott med hög svavelhalt

Bromelain Chlorella Cysteine Mejeribaserad acidophilus Papain Foods med hög halt av fria tioler

Svavelrika grönsaker och frukter

Kronärtskockor Sparris Böngroddar Bovete Johannesbröd och choklad Kaffe Gröna bönor Jicama Papaya Ärter (delade och färska) Ananas Rutabaga Soja Spenat Gurkmeja innehåller inte mycket svavel eller tioler, men har visat sig höja nivåerna avsevärt. Jag har inte lyckats hitta någon förklaring till detta. Om någon har hört talas om en så vore jag tacksam för referensen.